大家知道我們體內的管道就像一個部落嗎？
裡面有許多微生物共生而形成菌叢(或稱菌群)🦠，這些菌種具有多樣性，依據世界衛生組織(WHO)定義，當宿主(人類或其他動物)攝取某一類活性微生物達一定數量，可於體內改善菌相平衡⚖️，進而產生對健康正面的益處，即稱之為益生菌(probiotics)。
常見的益生菌
包括乳酸桿菌(Lactobacillus)、雙歧桿菌(Bifidobacterium)、鏈球菌(Streptococcus)等；而適當補充足夠益生質(prebiotics；亦稱益生元、益菌生)作為益生菌的營養來源，可使益生菌更加順利於體內生長，那這些益生菌各自能達到的健康效益有哪些？那平常飲食🥛中如何才能補充到益生菌與益生質？就讓我們來一探究竟吧！
體內的守門員
體內管道不僅掌管消化吸收，還有豐富的神經及淋巴分佈，並且是全身最大的防禦器官，就像阻擋細菌透過管道入侵體內的守門員🥊。
而體內菌相有助於維持上皮完整性，讓身體有足夠能力抵禦外源性病原體，調節生理機能。
此外，體內菌相平衡可以與消化功能、蠕動能力亦有關係。因此，平時適當補充益生菌，並攝取足夠益生菌的飲食十分重要。
平常飲食中就能攝取到的益生菌來源：
1. 發酵乳品(優酪乳、優格、乳酪🧀)
2. 發酵黃豆製品(味噌🥣、納豆、天貝)
3. 泡菜平時飲食能攝取到的益生質來源
1. 可發酵性膳食纖維
i.β-葡聚醣(beta-glucan)：燕麥、大麥、酵母、香菇🍄或藻類
ii.果膠(pectin)：豆莢類、蘋果🍎、柑橘、洋蔥、番茄、蘿蔔
iii.黃豆類製品：豆漿、豆腐、豆干、豆皮、豆包、干絲、納豆🫘、天貝
iv.堅果：杏仁、花生🥜、腰果、南瓜籽、核桃、夏威夷果、胡桃、開心果
2. 寡醣：
i.洋蔥 🧅
ii.蘆筍
iii.牛蒡
iv.黃豆類製品🫘：豆漿、豆腐、豆干、豆皮、豆包、干絲、納豆、天貝
營養師提醒，平時就養成維持體內管路菌相平衡的良好飲食和生活習慣，緊要關頭時才有足夠的護衛軍🎖️產生保護力，調節生理機能及健康維持！
