叮叮噹 叮叮噹 一年一度的聖誕節🎄要到了!
聚會中炸雞🍗、披薩🍕、蛋糕🍰等等的美食就在眼前，您是否總在大快朵頤後卻又擔心增加身體負擔?營養師偷偷告訴你，在享用美食的同時不要忘記補充膳食纖維，就能讓你美食與健康兩手抓!
一、膳食纖維是甚麼，讓我們現在搞懂 !
什麼是膳食纖維🥬 ?膳食纖維是植物中無法被人體消化的部分，雖然無法被消化，卻對人的健康有很大的幫助，讓我們一起來了解膳食纖維的功用吧 !
1.水溶性纖維
(1)成分:果膠、β-葡聚糖
(2)食物:木耳、山藥、蓮藕
(3)功能:增加飽足感、調節生理機能、改變細菌叢生態
2.非水溶性纖維
(1)成分:纖維素、木質素
(2)食物:穀米🌾、蔬菜🥬、水果果皮 🍎
(3)功能:使排便順暢、增加糞便量
二、一天纖維吃多少? 25克剛剛好!
原來纖維對體內有這麼多幫助! 但一天應該吃多少才夠呢? 根據國建署建議，成人一天平均要吃到25克的膳食纖維，才能滿足身體的需求
三、營養三大招，健康美食兩手抓! 要如何達到足夠的膳食纖維呢?
1.天天五蔬果，健康跟著我
2.水果要留皮，纖維也一起
3.吃飯吃糙米，營養的秘笈
文獻來源
1. Guan, Z.-W., Yu, E.-Z., & Feng, Q. (2021). Soluble dietaryfiber, one of the most important nutrients for the gut microbiota. Molecules, 26(22), 6802.
2. Soliman, G. A. (2019). Dietary fiber, atherosclerosis, andcardiovascular disease. Nutrients, 11(5),1155
3. 衛生福利部國民健康署
