益生質的功能🌱打通循環的隱形推手
1. 支持體內菌群平衡：
益生質為體內益菌提供營養來源，促進有益菌的增殖，幫助抑制有害菌的過度生長。
2. 促進順暢健康：改善蠕動，幫助維持正常排便💩。
3. 間接影響體內功能：健康的菌群環境有助於系統的平衡與正常運作。
4. 可能有助於代謝健康：一篇近期研究發現益生元菊糖 (inulin) 可以平衡脂肪氧化達到並促進新陳代謝。
哪裡可以找到益生質？
1. 天然食物中的益生質：
水溶性膳食纖維🥬：如菊糖 (Inulin) 與低聚果糖 (Fructooligosaccharides, FOS)，常見於洋蔥、大蒜、菊苣根中。抗性澱粉：存在於未熟的香蕉、馬鈴薯以及冷卻後的熟米飯中。半乳寡糖 (Galacto-oligosaccharides, GOS) ：存在於豆類食品（如大豆、黑豆）。
多酚化合物：如莓果、葡萄皮🍇中的多酚物質，也被視為潛在的益生質來源。
保健食品中的添加益生質：
某些益生質會作為添加成分，出現在益生菌補充劑💊、早餐麥片、功能性飲品等產品中。
益生質 vs. 益生菌有什麼不同？
益生質+益生菌的效果💪
益生質與益生菌的搭配被稱為合生元 (Synbiotics)，即在同一產品中同時包含益生菌與益生質，兩者互相協助以達成更佳的效果。例如：
1. 提高食品或飼料中添加的有益微生物的存活率
2. 刺激特定的天然細菌菌株的增殖
如何正確補充益生質？🔎
1. 優先攝取天然食物來源：透過均衡飲食攝取足量的纖維與多酚，是補充益生質的最佳方式。
2. 適量為宜：過量攝取可能引起不適，特別是對纖維較敏感的人群。
3. 搭配均衡飲食🍌：益生質的作用依賴於體內菌群的種類與狀態，因此搭配多樣化的飲食有助於提高效果。
💡營養師提醒
益生質作為益生菌的重要夥伴，在維持健康中扮演了不可或缺的角色，透過攝取富含益生質的天然食物🧅，並結合健康的生活方式，我們可以促進體內菌群的平衡，進而提升整體健康，雖然益生質的作用廣泛，但其效果仍取決於個體差異，建議以均衡飲食為基礎，並在需要時諮詢專業醫師或是營養師的建議。
參考資料：
- Jana, U. K., Suryawanshi, R. K., Prajapati, B. P., & Kango, N. (2021). Prebiotic mannooligosaccharides: Synthesis, characterization and bioactive properties. Food chemistry, 342, 128328.
- VAN DER BEEK, Christina M., et al. The prebiotic inulin improves substrate metabolism and promotes short-chain fatty acid production in overweight to obese men. Metabolism, 2018, 87: 25-35.
- Markowiak, P., & Śliżewska, K. (2017). Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Human Health. Nutrients, 9(9), 1021.
